En las Pautas Dietéticas de los Estados Unidos de 2005, se recomienda consumir 9 raciones (alrededor de 4,5 tazas) de frutas y verduras por día. Los jugos de frutas y verduras pueden ayudar a lograr el consumo adecuado, siempre y cuando la mayoría de las frutas y verduras provengan de alimentos enteros.
La mayoría de los jugos de frutas naturales constituyen una fuente natural de potasio, folato y antioxidantes, como la vitamina C y el betacaroteno. Generalmente, los jugos de frutas y las verduras también contienen fitoquímicos, sustancias que se encuentran en los vegetales y pueden tener efectos protectores para la salud. Además, dado que los jugos provienen de las frutas, naturalmente contienen fructosa, un azúcar simple que se encuentra en las frutas y que aporta carbohidratos y calorías (energía).
Existen diferentes variedades de jugos, entre ellos el jugo recién exprimido, sin pulpa, casero, concentrado y no concentrado, de varios sabores, fortificado, y aquellos que contienen ingredientes funcionales, como los esteroles vegetales.
