La dirección de investigación del Instituto de Bebidas para la Salud y el Bienestar se creó mediante el esfuerzo coordinado de nuestro equipo de investigadores técnicos, en nutrición y en medicina, y nuestro Consejo asesor externo compuesto por líderes intelectuales reconocidos en todo el mundo. Nuestra investigación se centra en la manera en que las bebidas y sus ingredientes pueden mejorar la salud y ayudar a abordar problemas de salud y nutrición importantes en el mundo.

• El efecto de la hidratación en la salud y el rendimiento de los individuos.
• La función de las bebidas en el control del peso, la salud ósea, la salud cardíaca y otras áreas de bienestar.
• El potencial de ofrecer un valor nutritivo de las frutas y los vegetales por medio de las bebidas.
• El uso de bebidas fortificadas e ingredientes funcionales para brindar beneficios específicos de salud.

Desde su inicio en 2004, el Instituto de Bebidas para la Salud y el Bienestar:

• Inició estudios clínicos en las áreas de hidratación, bebidas deportivas, control del peso e ingredientes funcionales. Algunos de estos estudios aún están en curso y algunos hallazgos iniciales están patentados o en espera de publicación en una revista revisada por pares en un futuro inmediato.
• Presentó hallazgos de investigación originales en reuniones científicas sobre ingesta dietética de la vitamina D en la población estadounidense. La investigación también se publicó en la Revista de la Asociación Dietética Americana (Journal of the American Dietetic Association) y la Revista de Nutrición (Journal of Nutrition). ^{1, 2}
• Patrocinó "Vitamina D y salud ósea: actualización de la Tierra y el espacio exterior", un congreso organizado por la Facultad de Medicina de Baylor (Baylor College of Medicine), la NASA y el Instituto de Investigación Biomédica Espacial (National Space Biomedical Research Institute) en Houston, Texas, en 2004 y en Washington, D.C., en 2005. El congreso se planificó para que los profesionales incrementen sus conocimientos acerca de la vitamina D y la salud ósea.
• Patrocinó dos simposios de Postgrado en Nutrición de la Facultad de Medicina de Harvard: "Soluciones científicas para la obesidad: ¿Cuál es la función del mundo académico, el gobierno y la industria?", en 2004 y "Epidemia de obesidad en la niñez: pronosticadores y estrategias para la prevención", en 2005.
• Patrocinó "Administración de los dulces", un congreso presentado por Oldways Preservation Trust en la ciudad de México en 2005 para comprender mejor la función de los alimentos dulces en la dieta de las personas. Oldways Preservation Trust es un grupo de expertos en temas relacionados con la alimentación sin fines de lucro y el creador de la Pirámide de la dieta mediterránea.

Preservation Trust es un grupo sin fines de lucro, conformado por expertos en temas relacionados con la alimentación y el creador de la Pirámide de la dieta mediterránea.

1. ¹ Moore CA, Murphy MM, Keast DR y Holick MF. Ingesta de vitamina D en los Estados Unidos (en inglés). JADA 2004; 104(6):980-983.
2. ² Moore CA, Murphy MM y Holick MF. La ingesta de vitamina D en niños y adultos de los Estados Unidos difiere entre los grupos étnicos (en inglés). J. Nutr. 2005; 135(10):2478-2485.